INGREDIENTAI
600 g jautienos kepenėlių
1 kiaušinis
3 skiltelės česnako
1 arb. cukraus
1 arb. druskos (be stiklelio)
0,5 arb. kepimo soda
1 svogūnas
augalinis aliejus kukurūzų kepimui
miltai duonos kepimui
PARUOŠIMAS
Kepenėles nuplaukite, nusausinkite, nuimkite plėvelę ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
Paruoškite marinatą: dubenyje išplakite kiaušinį su druska, cukrumi, soda ir česnaku, permuškite per spaudą. Gautu mišiniu užpilkite kepenėlių gabaliukus ir palikite marinuotis šaldytuve apie 2 val., arba galite palikti per naktį apkepkite nuluptą ir pusžiedžiais supjaustytą svogūną nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Padėkite ant lėkštės.
Kiekvieną marinuotą kepenėlių gabalėlį supilkite į kukurūzų miltus ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, kurioje buvo kepti svogūnai. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (po 3 minutes iš kiekvienos pusės).
Kai kepenėlės tolygiai apskrus, apibarstykite jas pakepintais svogūnais, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 5 minutes. Jei viduje nėra rausvos spalvos, tai kiekvienas gabalas tirpsta burnoje, minkštas, švelnus, aromatingas, su unikalia traškia plutele… Tai pats sėkmingiausias mano kada nors bandytas keptų kepenėlių receptas!
Kepkite šias nuostabias kepenėles – nepasigailėsite!