Kvepianti, sultinga ir minkšta mėsa su daržovėmis katile. Šis patiekalas puikiai pakeičia kebabus.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- kiauliena, 1,3 kg;
- bulvės, 1,3 – 1,5 kg;
- morkos, 2 vnt;
- svogūnai, 6 – 8 vnt;
- saldžiosios paprikos, 3 – 4 vnt.;
- pievagrybiai, 350 g;
- vanduo, 200 ml;
- lauro lapas, 3 vnt;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai;
- raudonėlis, pipirai, druska, muskatas, kalendra.
Virimo procesas
Kiaulieną supjaustome porcijomis, kaip ir karbonadus.
Mėsą pabarstykite visais prieskoniais, bet nedėkite druskos.
Ranką patepkite augaliniu aliejumi ir aptepkite mėsą, sudėkite vieną ant kitos ir įdėkite į maišelį, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, o dar geriau – per naktį.
Įkaitinkite katilą, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite mėsą iš abiejų pusių po 3-4 minutes. Šiame etape mėsą pasūdome.
Dabar ant mėsos dedame pusę pusžiedžiais supjaustyto svogūno, tada vėl svogūną ir mėsą, apibarstome tarkuotomis morkomis, smulkintais grybais, saldžiaisiais pipirais, druska ir dedame į lauro lapą.
Išdėliokite bulves – jei paėmėte mažas, tada jų pjaustyti gabalėliais nereikia.
Į katilą įpilkite dar vieną stiklinę vandens, kuriame ištirpinkite šiek tiek druskos.
Uždengę dangtį troškinkite 1,5 valandos.
