Paprastas kepenėlių paštetas, į kurį galima dėti įvairiausių prieskonių ir kaskart išgauti vis kitokio skonio paštetą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
vištienos kepenėlės, 600 g;
svogūnai ir morkos po 100 g;
sviestas, 80 g;
grietinėlė, 200 ml;
druskos, pipirų, žolelių, prieskonių,Virimo procesas
Išvalome kepenis nuo viso pertekliaus, nuplauname ir leidžiame vandeniui nutekėti.
Galima supjaustyti gabalėliais.
Svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite arba morkas sutarkuokite.
Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps, sudėkite morkas, troškinkite, kol iškeps.
Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 5–10 minučių, kol vanduo išgaruos. Sumaišykite daržoves.
Kepenėles kepkite augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Įdėkite gabalėlį sviesto ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Mes kankiname kepenis.
Patarimas: neleiskite sviestui paruduoti – bus apkarsto skonio.
Įpilkite grietinėlės (bet kokio riebumo) ir troškinkite 3–4 minutes.
Perkelkite į trintuvą, įberkite druskos ir sutrinkite iki pastos, pipirų.
Paragaukite druskos ir, jei jos neužtenka, įdėkite daugiau.
Sudėkite į indą, atvėsinkite ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.
Štai ir viskas, toks skanus ir aromatingas paštetas paruoštas. Taip pat į paštetą galite dėti bet kokių priedų, prieskonių.
Kad paštetas ilgiau išsilaikytų, galima įdėti lydyto sviesto.
