Ingredientai :
Didelė cukinija – 1 vnt.
Malta mėsa – 500 g – dažniausiai imu jautieną, bet tai neprivaloma
Virti ryžiai – 160 g
Svogūnai – 2 vnt.
Česnakai – 3 gvazdikėliai
Morkos – 1 vnt.
Grietinė – 2 šaukštai. l.
Kietasis sūris – 150 g
Druska, pipirai, žolelės, žolelės – pagal skonį
Paruošimas :
1. Didelę cukiniją supjaustykite maždaug 2 cm storio „rietukais”. Išimkite sėklas ir nuplaukite.
2. Užvirinkite vandenį, sudėkite „poveržles“ į keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų vandenį. Palikite 5 minutes, kol cukinija iškeps pusiau.
3. Svogūną nulupkite ir nupjaukite viršų. Laikydami už nepjaustyto dugno, svogūną supjaustome išilgai maždaug 0,5 cm atstumu, bet ne iki galo. Tokiu atveju dugnas pasitarnaus kaip laikiklis.
Svogūną dėkite taip, kad gabalai būtų vertikalūs, kaip nuotraukoje. Ir toliau pjaustome svogūną, bet šį kartą horizontaliai, ranka gerai prilaikydami dugną. Belieka tik svogūną supjaustyti kubeliais, vėl gerai laikant už dugno. Tai labai paprastas ir mažiausiai „verkšlenantis“ svogūnų pjaustymo būdas.
5. Svogūnai yra paruošti, dabar smulkiai supjaustykite česnaką ir sutarkuokite morkas Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sudėkite svogūnus bei česnakus. Šiek tiek pakepinkite ir suberkite morkas.
6. Tada išimkite cukiniją iš vandens ir padėkite ant popierinio rankšluosčio
7. Giliame dubenyje sumaišykite faršą, ryžius ir kepimą. Druska ir pipirai pagal skonį. Jei gaminate 1 kartą, galite įdėti žalumynų. Jei kelis kartus, ant viršaus geriau papuošti šviežiomis žolelėmis.
8. Kepimo skardą uždenkite folija ir šiek tiek patepkite alyvuogių aliejumi. Padėkite „poveržles” ant kepimo skardos. Sandariai užpilkite įdaru. Kiek įmanoma griežčiau.
9. Į grietinę suberkite žoleles ir išmaišykite. Cukinijos viršų apliekite grietine ir įberkite šiek tiek druskos.
10. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę.
11. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
12. Po 15 minučių išimkite kepimo skardą ir kiekvieną cukiniją pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę dar 15-20 minučių, priklausomai nuo „poveržlių“ dydžio.
13. Cukinijos turi lengvai atsiplėšti nuo folijos.
14. Mėgaukitės!