Pasirodo, visą savo sąmoningą gyvenimą kiaušinius viriau neteisingai. Papasakosiu, kaip ir kodėl

Visi žinome pagrindines kiaušinių virimo taisykles:

• Kietai virtus kiaušinius virkite 5 minutes;
• kietai virtus kiaušinius virti 10 minučių.

Tačiau pasirodo, kad, be šių svarbių taisyklių, yra dar keletas kiaušinių virimo subtilybių.

Pirmiausia atminkite, kad kiaušinius reikia pilti į jau verdantį vandenį. Taip rekomenduojama 1914 m. kulinarijos knygoje.

Išvirę kiaušiniai metami į šaltą vandenį – taip jie „prisitraukia” ir greičiau išvalomas lukštas.

Kalbant apie kiaušinių virimo laiką, pagal tą pačią kulinarijos knygą kiaušiniai verdami tik 3 minutes. Jie iš karto išimami į šaltą vandenį.

Į verdantį vandenį taip pat dedami ir 4 minutes verdami kiaušiniai. Išimami į šaltą vandenį.

Kietai virti kiaušiniai verdami verdančiame vandenyje iki 12 minučių. Jei virsite ilgiau, trynys ir baltymas taps kieti ir guminiai. Vėl perkelkite iš verdančio vandens į šaltą vandenį. Jei viską atliksite teisingai, kiaušinis nebus su tamsiu apnašu ant trynio.

Kad verdant kiaušiniai nesutrūkinėtų, vandenį pasūdykite.