Tomas L.
Ingredientai:
Tešlai:
1 puodelis miltų
1 puodelis cukraus
4 kiaušiniai (atskirkite baltymus nuo trynių)
10 a.š. šaltas vanduo
2 valg. su karčia kakava
1/2 šaukštelio soda
1 šaukštelis. vanilė
Kremui:
1 stiklinė šilto pieno
2 kiaušiniai
1 puodelis cukraus
3 valg. krūvos miltų
vanilinas
250 g sviesto
Glajui:
2 valg. Sachara
2 valg. kakavos
2 valg. grietinės
50 g sviesto
Paruošimas:
Kiaušiniai – atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus gerai išplakti.
4 trynius sumaišyti su 1 stikline cukraus – išplakti iki baltumo. Įpilkite ½ šaukštelio. soda, 10 lent. l. šalto vandens, vanilino, 1 a.š. šaukštą su kaupu kakavos, lėtai maišydami supilkite išplaktus baltymus.
Švelniai maišydami, palaipsniui įpilkite 1 puodelį miltų.
Formą ištepkite aliejumi, supilkite tešlą ir išlyginkite.
Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30-40 minučių.
Kremas:
Puode sumaišykite 2 kiaušinius, 1 puodelį cukraus ir 3 valg. l. krūvas miltų – gerai išplakti mikseriu, įpilti 1 stiklinę šilto pieno, išmaišyti ir uždėti ant silpnos ugnies.
Nuolat maišydami užvirinkite ir palaikykite 1 min. Nuimkite nuo ugnies.
Visiškai atvėsinkite!
Minkštą sviestą (250 g) ištrinkite su vanile. Nuolat plakdami po šaukštą supilkite atvėsusį varškės mišinį
Glazūra:
Sumaišykite 2 stalus. l. cukraus su 2 šaukštais kakavos ir 2 v.š. grietinės. Padėkite ant ugnies ir virkite nuolat maišydami, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite sviestą, gerai išmaišykite, kad susidarytų vientisa, blizgi masė, atvėsinkite.
Visą kremą uždėkite ant atvėsusios plutos, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Tada išimkite ir užpilkite ant viršaus glajų, išlyginkite ir padėkite pyragą į šaldytuvą.
Gero apetito!
