Tomas L.
Apie 500 metų prieš Kristų Europoje buvo valgomos tik burokėlių viršūnės. Tuo pat metu Azijoje burokėliai jau buvo mėgstami mityboje. Nenuostabu, nes jis ir skanesnis, ir maistingesnis. Po kurio laiko europiečiai į burokėlius pažvelgė kaip į turtingą šakninę daržovę.
Mokslininkas Teofrastas užsiėmė augalų tyrinėjimu ir savo veikale pastebėjo, kad burokėlių šaknys yra storos, mėsingos, saldaus ir malonaus skonio, o žmonės jas valgo net žalias. Viduramžiais kai kurios tautos tikėjo, kad šis dažnas svečias racione gali užkirsti kelią maro epidemijai
. Dabar burokėliai mažiau populiarūs, bet vis dar naudingi ir maistingi. Iš šio produkto verta pasigaminti salotų.
Salotų ingredientai:
- Burokėlis – 400 g;
- obuolių sidro acto – valgomasis šaukštas. litras;
- garstyčios grūduose – valgomasis šaukštas;
- česnako – 2-3 skiltelės;
- sezamo sėklos – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- cukraus – šaukštelis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- maltos kalendros – ½ šaukštelio;
- maltų pipirų.
Salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite ir sutarkuokite korėjietiška tarka, jei tokios neturite, galite naudoti stambią tarką. Virdami burokėlius nenaudokite druskos. Peiliu susmulkinkite 2-3 dideles česnako skilteles
. Įdėkite sausą keptuvę ant viryklės, apkepkite ant jos sezamą.
Salotinėje sumaišykite burokėlius, česnaką ir sezamą. Įpilkite augalinio aliejaus ir obuolių acto.
Pagardinkite cukrumi, druska, maltais pipirais ir kalendra.
Jei norite, įberkite garstyčių sėklų.
Išmaišykite šaukštu ir pasimėgaukite sveikomis bei paprastomis salotomis.
Gero apetito!
