Tokie kotletai kepami orkaitėje. Jie visada būna tiesiog tobuli: minkšti, sultingi, neįsigėrę daug augalinio aliejaus, kaip būna kepant kotletus keptuvėje.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- maltos mėsos pagal skonį, 1,3 kg;
- svogūno, 2 vnt;
- kiaušinių, 1 vnt;
- česnako, 3 skiltelių;
- manų kruopos, 4 šaukštai;
- grietinėlės, 60 ml;
- druskos, prieskonių ir pipirų mišinio.
Kepimo procesas
Iš šio kiekio maltos mėsos galite padaryti daug kotletų ir dalį jų išsiųsti į šaldiklį, o dalį – kepti.
Masę pagardinkite druska, prieskoniais, pipirais, krapais, kiaušiniu, tarkuotu svogūnu ir trintu česnaku
.
Kuo daugiau įdėsite įvairių prieskonių, tuo kvapnesni ir skanesni bus kotletai
. Sumaišykite maltą mėsą su manų kruopomis
. Įpilkite grietinėlės arba ledinio vandens, mėsos sultinio
.
Įpilkite tiek, kad masė nebūtų per daug tiršta, bet išlaikytų formą.
Būtinai kelis kartus paplakite, kad mėsa taptų vientisa, vienalytės struktūros.
Uždenkite faršą ir nusiųskite į šaldytuvą 1 – 2 valandoms.
Suformuokite kotletus ir sudėkite juos į formą.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes, tačiau kepimo laikas priklauso nuo kotletų dydžio ir jūsų orkaitės ypatumų.
Prie tokių sultingų ir minkštų kotletų galite pagaminti bet kokį garnyrą, paruošti šviežių daržovių salotų, sugalvoti aštraus padažo.
