Tomas L.
Braškės pyraguose yra vienas iš labiausiai paplitusių įdarų. Tokie kepiniai, kaip taisyklė, papildomai dekoruojami mėtomis, sūriais ir kitais įdarais.
Tačiau kodėl braškių pyragai yra tokie stebėtinai populiarūs?
Pirma, braškės turi ryškų skonį ir aromatą, kuris kartu su saldžia tešla daro pyragą patrauklų skonio receptoriams.
Antra, švelni ir sultinga braškių pyrago tekstūra nepalieka abejingų.
Mes jums pasakysime, kaip pagaminti sultingą, minkštą ir kvapnų braškių pyragą.
Užpildo ingredientai:
- Cukrus – 100 g;
- Sviestas – 30 g;
- Braškės – 600 g;
- Kukurūzų krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
Ingredientai tešlai:
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Druska – žiupsnelis;
- Cukrus – 80 g;
- Sviestas – 100 g;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Miltai – 280 g.
Braškių pyrago gaminimas:
Įdarui pirmiausia keptuvėje karamelizuokite cukrų. Į karamelę įpilkite sviesto, ištirpinkite ir išmaišykite.
Braškes supjaustykite mažais griežinėliais, suberkite į karamelę ir virkite, kol uogos išskirs sultis. Į įdarą suberkite krakmolą ir virkite, kol sutirštės.
Tešlai į dubenį su kiaušiniu supilkite druską ir cukrų ir plakite, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių masę įpilkite minkšto sviesto ir išmaišykite. Į mišinį įsijokite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite gabalėlius. ⅔ tešlos sudėkite į kepimo indą, tolygiai paskirstykite dugną ir šonus.
Į formą su tešla dėkite įdarą ir paskleiskite paviršių.
Likusią tešlą pabarstykite ant pyrago viršaus. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Rezultatas yra kažkas panašaus į Tirolio braškių pyragą. Šis pyragas tinka arbatos vakarėliams ir net vasaros atostogoms.
