Tomas L.
Kefyro tešla yra viena paprasčiausių, bet universali: ji visada gerai iškepa, greitai iškepa, gerai pakyla ir išlaiko formą.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno ir kefyro, grietinės po 100 ml;
- mielių, 1 šaukštelis;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- žiupsnelio druskos;
- miltai, apie 380 g;
- maltos jautienos arba kitos maltos mėsos, 300 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, prieskoninių žolelių, aromatinių žolelių.
Kepimo procesas
Beliašams reikia paimti kambario temperatūros kefyrą, pieną ir grietinę, kad tešla tolygiai pakiltų ir gerai iškeptų.
Įmaišyti mieles, išmaišyti, druską ir dalimis persijotus miltus
.
Tešlą uždengti ir palikti šiltoje vietoje 1 val.
Įdarą
pagardinti
smulkintu svogūnu ir žolelėmis, pagal skonį įberti druskos ir pipirų, įberti prieskonių ir kvapiųjų žolelių.
Su tešla geriau dirbti ant augaliniu aliejumi patepto stalo, taip pat sutepti rankas
.
Padalykite tešlą į porcijinius gabalėlius ir iškočiokite ritinėlius.
Padarykite tortilijas, į vidurį dėkite maltos mėsos rutuliuką ir suspauskite beliašus ratu, palikdami vidurį atvirą.
Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje, kol paruduos iš abiejų pusių
.
Beliašai būna labai purūs, minkšti, neriebūs, puikūs pietūs ar vakarienė, užkandis ir priedas prie pagrindinių patiekalų.
