Tomas L.
Svarbus bet kokių salotų atributas – tinkamas padažas. Tinkamas padažas, majonezas ar aliejus sudaro 50 proc. salotų sėkmės. Tiesa ta, kad padažas suteikia reikiamų skonio natų, kad daržovės, prieskoniai ir kiti produktai geriau atsiskleistų patiekale
. Tačiau pastaruoju metu kokybiškas padažas pamirštamas
.
Vietoj naminio majonezo ar skanaus padažo naudojami pigūs parduotuvėse pirkti padažai. Dėl šios priežasties salotų skonis pastebimai suprastėja
. Verta prisiminti, kaip paruošti skanių paprastų salotų su naminiu majonezu.
Salotų ingredientai „greitam rankiniui”:
- krabų lazdelės – 200 g;
- agurkai – 2 vnt;
- raudonosios pupelės – 200 g;
- česnako – 3 skiltelės.
Naminio majonezo ingredientai:
- augalinis aliejus – 200 ml;
- kiaušinis – vnt;
- garstyčios – šaukštelis;
- citrinos sulčių – šaukštelis;
- cukraus – šaukštelis;
- druskos – ½ valgomojo šaukšto.
Salotų paruošimas „skubant”:
Supjaustykite plonomis juostelėmis krabų lazdeles, supjaustykite nedidelį šviežių agurkų kubelį. Iš pupelių išpilkite skysčio perteklių, sudėkite jas į salotinę kartu su krabų lazdelėmis ir agurkais
. Česnako skilteles išspauskite per presą, sudėkite jas kartu su likusiais salotų komponentais. Naminiam majonezui paruošti į gilų mikserio indą supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinį.
Taip pat į augalinį aliejų įmaišykite garstyčių, cukraus ir druskos. Plakite produktus, kol gausite tirštą baltą masę. Šiuo etapu į majonezą supilkite citrinos sultis, toliau plakite porą minučių. Užpilkite
salotas naminiu majonezu ir kruopščiai išmaišykite
.
Jei norite, salotas galite pasūdyti. Tačiau, naudojant naminį padažą, paprastai patiekalui papildomos druskos nereikia.
