Tomas L.
Jungtinėse Amerikos Valstijose taip pat pagerbiamas ne tik obuolių, bet ir moliūgų pyragas. Jis ruošiamas rudens laikotarpiu ir iš dalies susijęs su Visų šventųjų diena, kuri švenčiama spalio pabaigoje.
Pirmą kartą apie moliūgų pyragą rašoma 1796 m. Receptą parašė amerikietė virėja Amelia Simmons. Nuo to laiko daugelis šeimininkių laikosi klasikinio šio pyrago gaminimo būdo
. Tačiau, be klasikinio pyrago, yra ir modernesnių receptų. Jie ne mažiau skanūs. Verta gaminti moliūgų pyragą iš manų kruopų.
Moliūgų pyrago ingredientai:
- Moliūgas – 400 g;
- manų kruopos – 200 g;
- kefyras – 250 ml;
- cukraus – 100 g;
- miltai – 2 šaukštai;
- kiaušinis – vnt;
- raugo – šaukštelis;
- vanilino – g;
- druskos – žiupsnelis.
Sirupo ingredientai:
- apelsinų – vnt;
- cukraus – 3 šaukštai.
Moliūgų pyrago paruošimas:
Sumaišykite manų kruopas su cukrumi ir kefyru, palikite 20 minučių, kad išbrinktų. Per tą laiką nulupkite moliūgą nuo vidurių ir žievės ir stambiai sutarkuokite
. Į manų kruopų mišinį sudėkite moliūgą, įmuškite kiaušinį, supilkite miltus, kepimo miltelius, druską, vanilę ir išmaišykite tešlą. Kepimo formą ištepkite sviestu, paviršių išklokite lygiu sluoksniu.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Sirupui paruošti sumaišykite apelsinų sultis su cukrumi, šiek tiek pašildykite
. Sirupą supilkite ant pyrago viršaus, palikite, kol jis visiškai įsigers.
Pyragas yra saldus, su citrusinių vaisių prieskoniu.
Jei nemėgstate cukraus sirupų, į apelsinų sultis galite įdėti mažiau cukraus.
