Norime jums papasakoti, kaip vakarienei skaniai paruošti mėsą su padažu.
Ingredientai mėsai su padažu:
- Mėsa – 2 kg;
- Druska – 1,5 arbatinio šaukštelio;
- Salierai – 2 stiebai;
- Aliejus – 80 ml;
- Česnakai – 2 gvazdikėliai;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Morkos – vnt.;
- Saldieji pipirai – vnt.;
- Kalendra – arbatinis šaukštelis;
- Vyno actas – Art. l.;
- Vanduo – 400 ml;
- Cukrus – menas. l.;
- Bulvės – 600 g;
- Lauro lapas – vnt.;
- Sviestas – 60 g.
Mėsos kepimas su padažu:
Mėsą reikia supjaustyti dideliais gabalais, riebalus ir odą, pašalinti įvairias atliekas. 1/2 šaukštelio reikia įtrinti į mėsos pluoštus. druskos
Salierus reikia supjaustyti mažais ketvirčiais. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš pradžių pakepinkite stambiai supjaustytą česnaką, o po to mėsos gabalėlius. Mėsą reikia kepti iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Kol mėsa kepa, reikia vidutinio dydžio gabalėliais supjaustyti morkas ir nuluptą saldžiąją papriką. Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais.
Mėsą išimame į atskirą indą, tame pačiame aliejuje pakepiname svogūną iki auksinės spalvos. Į svogūną suberkite pipirus, morkas ir salierą, išmaišykite daržoves.
Daržovių masę pasūdykite pagal skonį, suberkite kalendrą, užpilkite vyno actu ir vandeniu. Iškepus į daržovių mišinį suberti cukrų ir išmaišyti.
Sudėkite mėsą į daržoves, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 1,5 valandos.
Šiuo metu galite nulupti ir virti bulves su druska ir lauro lapu, kol jos bus paruoštos.
Po troškinimo reikia išimti mėsą iš keptuvės, daržoves sutrinti trintuvu iki košės būklės. Tada sudėkite mėsą į keptuvę ir užpilkite paruoštu padažu.
Perkelkite bulves į atskirą indą, sumaišykite su sviestu ir paverskite tyrele.
Mėsą rekomenduojama patiekti su padažu su bulvių koše.
