Tomas L.
Blynų diena – tai metas, kai norisi ne tik pamaitinti šeimą, bet ir iš tiesų nustebinti artimuosius kuo nors neįprastu. Visada sakau: mes ne tik kepame, bet ir kuriame jaukumą. Šie ažūriniai, nėriniuoti blyneliai yra mano mėgstamiausias būdas įprastus pusryčius paversti maža švente. Iš pirmo žvilgsnio atrodo sudėtinga, bet paslaptis iš tiesų paprasta. Tešla gaunasi elastinga, plona ir lengvai pagaminama. Vos 10 minučių prie viryklės – ir ant stalo kalnas švelnių „nėrinių”, kurie tirpsta burnoje. Dalijuosi savo išbandytu receptu, kuris man visada padeda, kai noriu įtikti savo šeimai!
Pienas – 2 dideli puodeliai (500 ml)
Miltai – 1,5 puodelio (200 g)
Kiaušiniai – 2 vnt.
Cukrus – 2 šaukštai.
Druskos – žiupsnelis
Augalinis aliejus – 2 valg. š.
Tuščias plastikinis butelis su nedidele skylute dangtelyje.
Paruoškite skystą tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Supilkite pusę pieno, išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, energingai maišydami plakikliu, kad neliktų gumuliukų. Turėtumėte gauti vientisą, tirštą masę.
Atskieskite ir palaukite. Plona srovele supilkite likusį pieną ir sviestą. Tešla turi būti skysta kaip grietinėlė. Palikite ją 20 minučių – tai svarbu, tada blyneliai nesuplyš.
Blynus pieškite ant keptuvės. Supilkite šiek tiek tešlos į butelį. Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Laikydami butelį kaip flomasterį, plona srovele ant keptuvės greitai nupieškite spiralę, tinklelį ar bet kokį raštą.
Kepkite 30 sekundžių. Kai tešla sustings ir pabals (tai yra 20-30 sekundžių), atsargiai pakelkite kraštą ir apverskite. Palaikykite ant kaitros dar 15 sekundžių.
Valgykite iš karto! Šie blyneliai tinka tol, kol yra traškūs. Su grietine, uogiene arba tiesiog paprasti.
Nebijokite, jei pirmasis piešinys nebus tobulas. Keptuvė ir jūs greitai „susitarsite”. O kai pagausite ritmą, nebegalėsite sustoti – juk taip puiku nupiešti pusryčius, kuriuos galima tuoj pat suvalgyti.
