Tomas L.
Mėsos kotletus galima gaminti su įvairiais įdarais: grybais, morkomis, bulvėmis ir kruopomis. Dalinuosi labai minkštų ir sultingų kotletų su baklažanais receptu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
maltos mėsos, 250 g;
baklažano, 1 vnt;
svogūnas, pusė;
kiaušinis, 1 vnt;
manų kruopos, 2 šaukštai;
druska, pipirai, augalinis aliejus.
Kepimo procesas
Nulupkite baklažaną nuo odelės ir sutarkuokite jį stambia tarka. Pasūdykite, suberkite manų kruopas, išmaišykite ir palikite išbrinkti
. Svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su baklažanais bei malta mėsa. Viską gerai išmaišykite ir įmuškite kiaušinį, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
. Suformuokite kotletus ir kepkite kelias minutes ant didelės ugnies iš vienos pusės, tada apverskite, sumažinkite ugnį ir keptuvę uždenkite dangčiu.
Kotletus patiekite su virtomis bulvėmis arba bulvių koše, kitais garnyrais, šviežių daržovių salotomis, naminiais padažais, adžika. Labai skanu su grietinės padažu su krapais ir česnakais.
Be baklažanų, galima dėti ir kepintų grybų, supjaustytų nedideliais gabalėliais, skonis nuostabus.
