Tomas L.
Pyragas gaunasi labai skanus, didelis ir įmirkytas varškės sluoksniu. Tokį desertą galite drąsiai dėti ant šventinio stalo.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
kiaušinių, 3 vnt.;
– cukraus, 0,5 puodelio;
– šalto vandens, 100 ml;
– raugo, 1 šaukštelis
; – miltų, 0,5 puodelio
; – kakavos, 2 šaukštai.
Varškės sluoksniui paimkite:
–
varškės, 1 kg;
– kiaušinių, 2 vnt;
– cukraus, 1 puodelis; –
bet kokio skonio pudingo, 1 pakelis
; – pieno, 250 ml; –
sausainių „Oreo” pakelio.
Kremui reikės:
–
pieno, 500 g;
– bet kokio pudingo, 1 pakelis
; – sviesto, 400 g.
Paruošimo procesas
Kiaušinius su cukrumi kruopščiai išplakite iki standžių putų, supilkite vandenį, išplakite, suberkite kepimo miltelius,
išplakite. Miltus ir kakavą sumaišykite, persijokite ir dalimis įveskite į tešlą, išplakite nedideliu greičiu mikseriu
. Tešlą
supilkite
į formą ir kepkite iki 180 laipsnių C.
Varškę pertrinkite mikseriu
.
Pudingą supilkite su pienu ir pradėkite pilti į varškės masę, viską išmaišykite mikseriu
.
Kepimo formą išklojame pergamentu, ant dugno klojame masę ir ant jos dedame sausainius, šiek tiek įspausdami į varškę. Į
orkaitę įdedame dubenį su vandeniu, orkaitė jau turi būti įkaitusi iki 160 laipsnių, ir laukiame, kol vanduo užvirs
.
Į formą dedame varškės masę ir kepame apie 1 val.
Paliekame formą orkaitėje, kol visiškai atvės, tada perkeliame į šaldytuvą nakčiai.
Sumaišome kremui skirtus ingredientus ir verdame masę, kol ji taps tiršta, atvėsiname.
Formuojame tortą, kremu patepdami plutą ir šonus
.
Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Patarimas: kad tortai būtų pūstesni, naudokite 22 cm skersmens formą. Kakavą rinkitės kokybišką ir riebią, tada gausite patį šokoladinį tortą, labai kvapnų ir skanų. Formą geriau imti silikoninę, tada nereikės naudoti pergamento. Papuošę pyragą vyšniomis jų pačių sultyse, išgausite lengvą rūgštelę, kuri puikiai derės su šokolado skoniu.
