Obuolių pyragas iš Prancūzijos. Niekada nesu valgęs tokio švelnaus ir skanaus deserto.

Švelnus pyragas, labiau panašus į pyragą su švelniu kremu ir obuoliais, labai malonus įdaras su lengvomis cinamono ir citrusinių vaisių natomis.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• miltų. 300 г;
• druskos, žiupsnelio;
• cukraus, 100 g;
• 1 citrinos žievelės;
• suminkštintas sviestas, 200 g;
• kiaušinis, 1 vnt.

Kremui paruošti reikia:

• pieno, 1 litro;
• trynių, 4 vnt;
• kukurūzų krakmolo, 100 g;
• vanilės pagal skonį;
• cukrus, 130 g.

Obuolių įdarui paimkite:

• obuolių, 2 vnt;
• cukraus pudros, 2 valgomųjų šaukštų;
• cinamono pagal skonį.

Paruošimo procesas

Persijokite miltus ir sumaišykite su cukrumi, druska, žievele

. Įdėkite suminkštintą sviestą ir rankomis sutrinkite mišinį į trupinius. Įmuškite

kiaušinį, išminkykite tešlą

. Tešlą sudėkite į pergamentu išklotą formą ir suformuokite aukštus šonus.

Sumaišykite visus kremui skirtus ingredientus ir nuolat maišydami virkite masę ant silpnos ugnies

.

Kremas turi būti tirštas.

Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos kubeliais

. Į skardą sudėkite sviestą, obuolius ir kepimo miltelius. Masę troškinkite, kol suminkštės. Pabaigoje įberkite cinamono.

Obuolių įdarą sudėkite į formą ant tešlos viršaus, išlyginkite.

Užpilkite kremu, išlyginkite ir kepkite 170 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 50 minučių, bet pažiūrėkite į savo orkaitę.

Atvėsinkite formoje. Pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu.

Tai toks švelnus ir sultingas pyragas, turintis gardžiausią citrusinių vaisių ir obuolių skonį, kad jį tikrai gaminsite gana dažnai.