Tomas L.
Vieną dieną atvažiavau aplankyti tetos, ji gamino vištieną. Kokia skani mėsa pasirodė! apsidžiaugiau. Žinoma, receptą ėmiau iš jos, o dabar dažnai kepu vištienos blauzdeles ar sparnelius šiame aštriame tetos Sofijos marinate.
Patiekalui jums reikės:
vištienos mėsa (blauzdelė arba sparneliai) – 1,2 kilogramo;
medus - 4 šaukštai. šaukštai;
kečupas - 4 šaukštai. šaukštai;
česnakai - 5 skiltelės;
malti pipirai (juodieji ir raudonieji), paprika - 1 šaukštelis;
sojos padažas - 3 v.š. šaukštai;
druska - 1,5 arbatinio šaukštelio;
augalinis aliejus.Pradėkime virti
Iš vištienos mėsos reikia nupjauti riebalų perteklių, gerai nuplauti ir įberti šiek tiek druskos. Nepamirškite, kad marinate bus sojos padažo.
Patarimas : ant kiekvienos blauzdelės padarykite nedidelius įstrižus pjūvius, kad jie gerai pasimarinuotų ir greičiau iškeptų.Dubenyje sumaišykite kečupą, medų, papriką, pipirus, sojų padažą, 2 šaukštus augalinio aliejaus. šaukštus ir ten patrinkite daug česnako. Išmaišykite.
Mėsą užpilkite marinatu. Masažuokite vištieną. Leiskite pastovėti po plėvele 12 valandų šaldytuve.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, netepkite jos riebalais. Padaže yra augalinio aliejaus, todėl niekas nepridegs.
Vištieną dėkite ant kepimo skardos. Viršų uždenkite pergamentu ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Temperatūra turi būti 180 laipsnių. Išimkite pergamentą ir kepkite dar 10-15 minučių.
Mėsa sultinga ir krenta nuo kaulo. Labai švelnus ir kvapnus. Neįtikėtinai česnakinis ir aštrus!
