Šis metodas dažniausiai naudojamas sūdant lašišą, karpį ar nelmą. Bet su skumbre taip pat pasirodo labai skanu.

Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- skumbrė, 2 vnt;
- svogūnas, 2 vnt.;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, pusės šaukšto;
- krapai;
- lauro lapas, 2 – 3 vnt.
Marinatui reikės :
- vanduo, 200 ml;
- actas 9%, 40 – 80 ml;
- augalinis aliejus, 80 ml;
- pipirų.
Virimo procesas
Skumbrės išvalome iš vidaus, išimame galvą, nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
Supjaustykite porcijomis.
Patarimas: galite tiesiog marinuoti filė gabaliukus, pašalindami stuburą ir kaulus, arba palikti juos ir skerdenas supjaustyti porcijomis.
Sumaišykite cukrų ir druską.
Atskirai vandenyje ištirpinkite actą, augalinį aliejų ir pipirus.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais .
Žuvį sluoksniais dėkite į indą, pabarstykite druska ir cukrumi, vėl svogūnus, žuvį, druską ir cukrų, svogūnus. Tokiu būdu kaitaliojame ir dedame visas žuvis.

Supilkite marinatą, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 5 valandoms.
Šis užkandis puikiai tiks įprastai vakarienei su bulvių koše arba šventiniam stalui. Prieš patiekiant apibarstyti krapais.
