Tomas L.
Šiandien noriu su jumis pasidalinti nuostabaus kopūstų pyrago receptu, kuris ruošiamas su mieline tešla ir kepamas orkaitėje. Ši tešla puikiai tinka pyragams su bet kokio tipo įdaru.
Pradėkime nuo įdaro paruošimo: svogūną smulkiai supjaustykite, kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis ir, kad būtų patogu naudoti, supjaustykite dar į keletą dalių.
Tada augaliniame aliejuje įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
Po to suberkite kopūstą į svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti.
Naudojantiems žieminius kopūstus svarbu keptuvės neuždengti, kad kopūstai neapkarttų.
Laikui bėgant kopūstų spalva pasikeis į tamsesnę ir sumažės tūris. Likus penkioms minutėms iki pabaigos įberkite druskos, pipirų, išmaišykite, ir įdaras paruoštas. Leiskite jam atvėsti.
Dubenyje sumaišykite stiklinę šilto vandens (būtinai pašildykite), supilkite sausas mieles, druską, cukrų, vieną kiaušinį ir augalinį aliejų.
Kruopščiai išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų.
Suformavę tešlos rutulį, padalinkite jį į dvi dalis: vieną didesnę apatiniam sluoksniui, kitą mažesnę viršutiniam sluoksniui.
Didžiąją dalį iškočiokite į sluoksnį kepimui. Formą ištepkite aliejumi, išklokite tešlą, nupjaukite perteklių nuo kraštų. Ištepkite atvėsusį įdarą.
Jei norite, galite įdėti pjaustytų virtų kiaušinių. Tada iškočiokite antrąją tešlos dalį ir uždenkite ja įdarą, užgnybdami kraštus.
Formelėmis iš tešlos galite iškirpti dekoracijas. Tešlą subadykite šakute, padarydami nedidelius pradūrimus, o paviršių patepkite plaktu kiaušiniu.
Palikite pyragą kilti 20 minučių kambario temperatūroje. Po to pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25-30 minučių.
Tai viskas, pyragas yra paruoštas. Pagal šį receptą lengva pagaminti, o tešla stebėtinai skani, puikiai tinka bet kokiam įdarui.
Ši universali tešla visada duoda puikių rezultatų. Būtinai pabandykite jį virti, jei dar nesate susipažinę su šiuo receptu, būtinai jį priimkite!
