Tomas L.
Pomidorų, agurkų, kopūstų ir paprikų ruošimas žiemai pomidorų sultyse.
Norėdami paruošti vieną 3 litrų stiklainį, jums reikės:
- pomidorai, 5 vnt;
- agurkai, 6 vnt;
- kopūstai, ketvirtadalis kopūsto galvos;
- saldžiosios paprikos, 2 vnt;
- aitriosios paprikos, 1 vnt.;
- lauro lapas, 2 vnt;
- pipirų žirneliai, 4 vnt.;
- česnakai, 6 gvazdikėliai;
- druska, 2 šaukštai;
- cukrus, 3 šaukštai;
- actas 70%, 1,5 a.š.
Sultims imame pomidorus, 6 kg ir 1,5 l verdančio vandens.
Virimo procesas
Stiklainius sterilizuojame ir užverdame dangteliais.
Daržoves gerai nuplauname.
Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite stiebą ir sėklas, palikdami karčiąsias.
Visas daržoves palikite sveikas.
Iš 6 kg pomidorų mėsmale išspauskite sultis, sumaišykite su verdančiu vandeniu, druska ir cukrumi ir užvirinkite, pavirkite 5 minutes.
Ant kiekvieno stiklainio dugno sudėkite visus prieskonius, kaip nurodyta recepte.
Sudėkite daržoves.
Dabar į stiklainius supilkite karštas pomidorų sultis. Į kiekvieną stiklainį supilkite actą ir užsukite dangtelius.
Stiklainius apverskite, suvyniokite ir palikite atvėsti.
Konservus laikome tamsioje ir vėsioje vietoje, rūsyje.
Patarimas : kad išsilaikymas būtų tobulas, rinkitės nepernokusių tankių veislių pomidorus, imkite mažus ar vidutinio dydžio agurkus.
