Nuostabus ir skanus duonos pakaitalas! Greitai ir lengvai! Turkiška Bazlama duona

Minkščiausia ir puriausia turkiška duona, kokią kada nors esate ragavę, iškepta pagal šį receptą. Jam nereikia orkaitės, o vos per kelias minutes turėsite puikią duoną valgiui ar net įdarui.

Šiandien kepsime gardžiai minkštą ir purią turkišką duoną, panašią į pitos duoną, bet minkštesnę. Ji taip pat būdinga Azijos virtuvei, kur paprastai gaminama prie patiekalų.

Duona kepama keptuvėje, kur sausų mielių dėka pakyla, o su keliais šlakeliais alyvuogių aliejaus ir dribsniais džiovintų chorizo pipirų, petražolių bei rupios druskos labai sustiprėja jos skonis.

Ją galite naudoti prie patiekalų arba kaip empanadą ir pripildyti jums labiausiai patinkančiais ingredientais.

Receptas: Kaip pasigaminti švelnią ir purią turkišką duoną

1. Į indą supilkite pieną ir vandenį, kurį kelias sekundes pašildykite mikrobangų krosnelėje. Suberkite sausas mieles ir maišykite, kol jos gerai susigers ir neliks gumuliukų. Suberkite cukrų ir baigkite maišyti.
2. Dabar suberkite persijotus miltus ir druską, sumaišykite ir sujunkite su skysčiu, toliau minkykite rankomis ir įpilkite 3 valgomuosius šaukštus aliejaus.
3. Dar kartą išminkykite ir palikite dubenyje su keliais lašais aliejaus. Uždenkite maistine plėvele ir audiniu dviem valandoms, kad tešla pakiltų.
4. Praėjus šiam laikui, tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Lengvai išminkykite tešlą į didelį rutulį ir padalykite jį į šešias dalis. Kiekvieną gabalėlį atskirai iškočiokite į rutuliuką.
5. Visus rutuliukus uždengę 10 minučių palikite pailsėti, tada dar kartą išminkykite ir iškočiokite kočėlu į apskritimą, kol jie taps 0,5 cm storio ir 20 cm skersmens.
6. Įkaitinkite 24 cm skersmens keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite kelis lašus aliejaus, o kai jis įkais, sudėkite plokštainį ir palikite pusę minutės kepti. Vėl apverskite ir sumažinkite kaitrą. Pakartokite su šešiomis porcijomis ir palikite jas lėkštėje, uždengtoje audiniu.
7. Iš 4 šaukštų aliejaus pasigaminame padažą ir susmulkiname (jei norime) šiek tiek džiovintų pipirų ir petražolių, kuriuos įmaišome į aliejų, teptuku aptepame kiekvieną tortiliją ir pabarstome rupia druska. Jas galime patiekti šiltas prie patiekalo kaip priedą. Mėgaukitės!