Šis pyragas – dažnas ir visada laukiamas svečias ant daugelio šeimų stalo. Juk jo orus biskvitas, storas šokoladinio glaisto sluoksnis ir tirštas kreminio skonio kremas bet kokį arbatos vakarėlį paverčia tikru įvykiu ir suteikia puikią nuotaiką.
SUDEDAMOSIOS DALYS
: Biskvitui
kiaušinis, 4 vnt.
cukraus, 1 puodelis
kvietinių miltų, 1 puodelis
raugo, 1 šaukštelis
vanilės, 0,5 šaukštelio. (nebūtina
) KREMUI
pienas, 1 puodelis
cukraus, 0,5 puodelio
sviesto, 50 g
kiaušinio, 1 vnt.
kvietinių miltų, 2,5 valg. š.
GLAZŪRAI
sviestas, 50 g
kakavos, 4 valg. š.
cukraus, 4 valg. š.
grietinės, 3 valg. š.
ALTERNATYVUS VARIANTAS GLAZŪRAI GLAZŪRAI
sviestas, 50 g
juodojo šokolado, 80 g
Pagaminkite biskvitą pyragui „Čarodeika
Miltus sumaišykite su
kepimo
milteliais ir persijokite per sietelį
Kiaušinius su cukrumi ir vanile plakite apie 7 minutes. Per tą laiką mišinys turi pabalsvėti ir pastebimai padidinti tūrį. Tada, palaipsniui įmaišydami miltus ir kepimo miltelius, mentele išmaišykite tešlą iki visiškos vientisos masės.
Gautą masę supilkite į formą (optimaliausia – 22-24 cm.), iš anksto išteptą aliejumi ir pabarstytą miltais. Pašaukite į iki 180° įkaitintą orkaitę maždaug 40 minučių. Pyragą galite kepti daugiafunkcinėje keptuvėje „kepimo” režimu, tada proceso trukmė priklausys nuo jos parametrų.
Norėdami patikrinti, ar biskvitas paruoštas, turėtumėte jį pradurti dantų krapštuku
.
Jei jis lieka sausas, vadinasi, pyragas paruoštas. Tačiau kepimo metu orkaitės dureles geriau atidaryti rečiau
. Biskvitą palikite keletui valandų. Tai svarbu, kad ateityje pjaustant jis nesutrupėtų.
Kremo pyragui „Charodeika” gaminimas.
Cukrų, miltus, pieną ir kiaušinį išsukite iki vientisos masės. Puodą su šiuo mišiniu statykite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol sutirštės. Procesas užtruks 5-7 minutes. Tada į dar neatvėsusį mišinį sudėkite sviestą (prieš tai jis turėtų šiek tiek ištirpti kambario temperatūroje). Dar kartą suplakite.
. Masę uždenkite maistine plėvele, kad paviršiuje nesusidarytų plutelės, ir palikite visiškai atvėsti. Šiuo metu kremo nemaišykite.
Sudėkite biskvitą ir kremą.
Sluoksniuotą tešlą perpjaukite į dvi dalis, vieną iš jų tolygiai aptepkite kremu. Uždenkite antrąja dalimi. Šiek tiek likusio kremo galite užtepti ant torto viršaus – taip glajus tolygiau pasidengs.
Paruoškite šokoladinį glajų.
Kakavą, grietinę ir cukrų kaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirdami ir nuolat maišydami. Įdėkite kambario šilumoje suminkštintą sviestą ir maišykite iki vientisos masės
. Beje, glajų galima pasigaminti dar paprasčiau: vandens vonelėje ištirpinkite juodojo šokolado gabalėlius su sviestu.
Šiek tiek atvėsusį glajų supilkite
ant
biskvito, jei reikia, paskirstykite mentele arba teptuku. Tuomet tortą kelias valandas, o dar geriau – visą naktį, palaikykite šaldytuve.
Po to desertas bus pasiruošęs tapti pagrindine stalo puošmena ir nustebinti svečius savo kulinariniu talentu.
Kviečiame komentaruose pasidalyti savo įspūdžiais apie tortą „Čarodeika” ir linkime malonaus arbatos vakarėlio!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.