Tomas L.
Kiaulienos šonkauliukai ruošiami dešimtimis būdų, naudojant daug įvairių prieskonių ir marinatų: lėtoje viryklėje, ant atviros ugnies, keptuvėje ir kt. Tačiau klasikinis variantas išlieka jų kepimas orkaitėje – patiekalas pasirodys puikus, jei žinosite keletą paslapčių.
Svarbus dalykas yra naudoti gerą marinatą. Pradėkime nuo to, todėl ruošiame šiuos produktus:
- kečupas;
- garstyčių;
- majonezo;
- sojos padažas;
- medus;
- sacibelli.
Visi ingredientai sumaišomi ir užpilami ant paruoštų, smulkintų kiaulienos šonkaulių. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti gilų indą su dangteliu. Šonkauliukus uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą bent 6 valandoms
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Marinuotus šonkauliukus dėkite ant kepimo skardos ar kepimo indo ir kepkite – atviroje skardoje užtenka 30 min. Svarbu neperdžiovinti patiekalo, kitaip mėsa taps sausa. Taip pat galite gaminti naudodami foliją – tokiu atveju kepimo laikas šiek tiek pailgėja ir yra 35 minutės.
Į marinatą galite pridėti kitų ingredientų. Kaip garnyrą galite naudoti bulves ir keptas daržoves.
