Tomas L.
Originalus skanaus pyrago receptas, kuris jums tikrai patiks. Smėlėti, trapūs pyragaičiai su oro kremu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- suminkštinto sviesto, 100 g;
- cukraus pudros, 60 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- raugo, 10 g;
- vanilinas;
- miltai, 200 g;
- sviestas, 80 g;
- vandens, 200 ml
- druskos, žiupsnelis;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- miltai, 120 g;
- cukrus, 100 g;
- 2 kiaušiniai;
- vanilino;
- miltai, 50 g;
- pienas, 500 g;
- sviestas, 40 g;
- persikai sirupe, 500 g;
- vyšnios sirupe, 100 g.
Paruošimo procesas
Suminkštėjusį sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir cukraus pudra, išsukite mikseriu iki vientisos masės.
Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo
milteliais
. Miltus supilkite į mišinį ir išminkykite tešlą
.
Uždenkite maistine plėvele ir 30 min. padėkite į šaldytuvą
. Sviestą (80 g) sumaišykite su vandeniu ir pašildykite ant viryklės. Supilkite miltus ir išminkykite vientisą ir minkštą tešlą.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, supilkite į atvėsusią masę ir išminkykite iki vientisos masės. Kiaušinių įmuškite lygiai tiek, kad gautųsi tiršta, nekrintanti masė
. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite šią masę, paskirstydami per visą paviršių.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 min.
Atvėsinkite pyragą, perpjaukite į 2 dalis, apipjaustykite, kad gautųsi lygus stačiakampis.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į ploną sluoksnį.
Perkelkite sluoksnį į kepimo skardą ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Iš kiaušinių, pieno, cukraus ir vanilės pagal skonį pagaminkite kremą. Masė turi būti tiršta ir vientisa. Nuimkite nuo viryklės ir sudėkite sviestą, išminkykite iki vientisos masės. Atvėsinkite po maistine plėvele.
Antrąjį pyragą supjaustykite tokio pat dydžio kaip pirmasis.
Formuojame tortą aptepdami plutą kremu, ant viršaus išdėliojame vyšnių ir persikų gabalėlius, uždengiame antrąja pluta ir pakartojame procedūrą. Taip pat ir su trečiuoju bei ketvirtuoju tortu.
Apkarpas susmulkiname į trupinius ir apibarstome torto viršų bei šonus.
Nusiųskite jį į šaldytuvą 6 valandoms.
Tokį nuostabų stebuklą, erdvų ir gaivų, galima pagaminti šventiniam stalui arba tiesiog pradžiuginti šeimą nuostabiu desertu.
