Tomas L.
Pyragai ir šarlotai su obuolių įdaru yra gana populiarūs ir daugelis žmonių labai mėgsta tokius kepinius. Siūlome dar vieną gardų variantą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
miltų, 160 g;
– sviesto, 200 g;
– kiaušinių, 2 vnt.;
– raugo, 2 šaukštelių
; – cukraus, 160 g;
– cinamono ir cukraus pudros pagal skonį
; – obuolių, 3-4 vnt.
Pabarstymams reikės:
–
sviesto, 15 g;
– graikinių riešutų, 40 g;
– cukraus, 1,5-2 valg.
Kepimo procesas
Kreminis sviestas išimamas iš anksto – jis turi gerai suminkštėti.
Sujungiamas sviestas ir cukrus, masė kruopščiai ištrinama, tada plakama mikseriu iki purumo.
Įmušamas 1 vnt. kiaušinių ir kaskart gerai išplakama.
Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir persijojami, suberiami į masę ir užminkoma minkšta tešla
.
Jei norima, obuoliai nulupami nuo žievės, supjaustomi gabalėliais
.
Formą išklokite pergamentu ir išdėliokite obuolių skilteles, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
Tešlą
paskirstykite
, išlyginkite ir apibarstykite sviesto gabalėliais, smulkintais riešutais, cukrumi.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių, bet patikrinkite, ar jis paruoštas
.
Kai pyragas atvės
, apibarstykite
milteliniu cuk
rumi
.
Patarimas: kad tešla būtų oro, miltus persijokite du kartus – vieną kartą tik miltus, antrą kartą – kartu su kepimo milteliais. Jei miltų tešloje per daug ir ji tampa labai standi, įpilkite porą šaukštų pieno arba šaukštą grietinės.
