Kai sode pradeda nokti obuoliai, visi namuose visada prašo manęs paruošti šį skanėstą. Ruošiu obuolių skilteles žiemai pagal firminį tetos receptą. Iš esmės tai yra obuolių uogienė, tačiau patys obuoliai primena arba cukatas, arba marmeladą.
Pasidalinome kvapnios obuolių uogienės su sveikomis riekelėmis gaminimo instrukcijomis. Net jei uždarysite 100 skardinių, to vis tiek nepakaks!
Obuolių griežinėliai žiemai
Ingridientai
- 1 kg obuolių
- 600-800 g cukraus
- 0,5 šaukštelio. malto cinamono
- 10 g vanilinio cukraus
Paruošimas
- Nuplaukite obuolius, bet nelupkite, tai svarbu. Supjaustykite juos į ketvirčius, pašalinkite šerdį.
2. Obuolius supjaustykite plonais maždaug 3-4 milimetrų storio griežinėliais. Obuolius apibarstykite cukrumi. Nepamirškite proporcijų: kiekvienam obuolių kilogramui reikia apie 600–800 gramų cukraus.
Viską atsargiai išmaišykite, kad visi obuoliai pasidengtų cukrumi. Palikite obuolius cukruje per naktį, jie turi išleisti sultis.
3. Įdėkite obuolius į dubenį ir padėkite ant ugnies. Virkite 5 minutes nuo užvirimo, retkarčiais pamaišydami. Išjunkite ugnį ir uždenkite dubenį dangčiu. Palikite 5-8 valandas, kad obuoliai būtų gerai prisotinti sirupu.
4. Dar kartą uždėkite dubenį ant ugnies ir virkite 5 minutes nuo to momento, kai užvirs. Po to obuolius uždenkite dangčiu ir palikite per naktį.
5. Ryte obuolius vėl verdame 5 minutes nuo užvirimo momento. Pabaigoje suberkite cinamoną arba vanilinį cukrų. Jei obuoliai labai sultingi, kepimo laiką gali tekti padidinti iki 4 kartų.
Tuo pat metu paruoškite sterilius stiklainius ir dangtelius. Karštą uogienę sudėkite į karštus stiklainius.
6. Uogienės viršų užpilkite sirupu, stiklainius uždarykite sterilizuotais dangteliais. Atkreipkite dėmesį, kad susukus stiklainių nereikia apversti. Stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Gero apetito!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.