Tomas L.
Nėra nieko geriau, kaip grįžus iš darbo ir pasivaišinti skaniu naminiu mėsos guliašu, kuris pasotina ir sustiprina kitus darbus ne tik namuose.
Ar trokštate kažko tikrai sotaus, bet nežinote, kas tai turėtų būti? Galbūt šis skanus guliašas atitiks jūsų reikalavimus, kuris patiks visiems. Tai tokia klasika, su kuria beveik niekas negali suklysti, o didelis privalumas – šaldytuve išsilaikys kelias dienas. Taigi, jei norite užsitikrinti pietus ilgesniam laikui, nėra apie ką galvoti.
Ingredientai ir patiekalo paruošimo būdas
Jums reikės:
- 3 kg jautienos pilvo
- 1 kg raudonojo svogūno
- 3 žalios paprikos
- Druska pagal poreikį
- 3 vidutinio dydžio pomidorai
- 15 skiltelių česnako
- 600 g taukų
- 3 šaukštai juodųjų pipirų rutuliukų
- 6 lauro lapai
- 3 šaukštai mairūno
- 1 su puse šaukšto kmynų sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis maltos rūkytos paprikos
- 3 šaukštai maltos saldžiosios paprikos
- 1 valgomasis šaukštas aitriosios paprikos pastos
- 1 didelis puodas
- 2 mažesni puodai
- Peilis
- Kiaurasamtis
Pirmiausia pradėkite apdoroti pilvą, nuplaukite ir sudėkite į nedidelį puodą su vandeniu. Užvirinkite ir troškinkite apie penkiolika minučių. Dabar paimkite svogūną, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Paprikas ir pomidorus gerai nuplaukite po vandeniu, taip pat supjaustykite. Taip pat susmulkinkite pusę česnako kiekio, paimkite didelį puodą ir leiskite jame išsilydyti lašiniams. Po to jame pakepinkite visas susmulkintas daržoves.
Guliašas išliks kelias dienas
Žinoma, daržoves kepdami reguliariai maišykite, po dešimties minučių įberkite šaukštą druskos. Tada užpilkite keturis šimtus mililitrų vandens ir leiskite užvirti. Į antrą mažesnį puodą sudėkite lauro lapus, mairūnus, kmynus ir pipirų rutuliukus . Įpilkite apie pusę litro vandens ir palikite virti apie dvidešimt minučių.
Pilvą nusausinkite, gerai išvalykite ir supjaustykite juostelėmis. Taip perpjautą pilvuką sumeskite į didelį puodą su daržovėmis ir tiesiai į jį nukoškite sultis iš virimo prieskonių.
Įberkite vieną šaukštą druskos ir virkite apie dvi su puse valandos. Suberkite prieskonius atgal į mažesnį puodą, vėl užpilkite puse litro vandens ir virkite dar dvidešimt minučių, tada vėl nusausinkite ir supilkite
į didelį puodą su daržovėmis ir pilvu . Pakartokite šią procedūrą dar maždaug keturis ar penkis kartus per dvi su puse valandos. Praėjus nurodytam laikui, pradėkite dažniau maišyti, tada atidėkite puodą ir palaukite, kol paviršiuje susidarys riebalų sluoksnis.
Tai pabarstykite maltais pipirais, suberkite likusį česnaką, kurį, žinoma, supjaustėte prieš tai, o pabaigoje įdėkite aitriosios paprikos pastos. Viską sumaišykite
, paskutinį kartą pasūdykite guliašą ir palikite virti dar pusvalandį. Baigę galite patiekti su žaliais pjaustytais svogūnų žiedais ir kukuliu ar duona. Gero apetito!
