Tiesiog neprilygstamo aguonų-citrinų pyrago, kurį nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje, receptas.
Ingredientai:
Biskvitui:
- 80 g miltų,
- 20 g aguonų,
- 3 kiaušinių,
- vienos citrinos žievelės,
- 100 g granuliuoto cukraus,
- 40 g lydyto sviesto.
Kremui:
- 150 ml citrinos sulčių,
- 100 g granuliuoto cukraus,
- 1 kiaušinis,
- 1,5 arbatinio šaukštelio krakmolo,
- 250 g minkšto lygios varškės.
Impregnavimui:
- vandens,
- cukraus,
- 2 šaukštai citrinos sulčių.
Citrininio pyrago receptas
Paruoškite biskvito tešlą.
Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi iki purios masės, apie 5-7 minutes.
Nuimkite žievelę nuo vienos citrinos. Aguonas reikia sumalti.
Miltus sumaišyti su citrinos žievele ir maltomis aguonomis, supilti į kiaušinių ir cukraus putas ir greitai išmaišyti mentele.
Įdėkite sviestą, išmaišykite.
Tešlą supilti į 22 cm skersmens formą ir kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 17-20 min.
Gatavą biskvitą reikia leisti visiškai atvėsti.
Paruoškite kremą.
Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis, palikite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Į mišinį suberkite krakmolą, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Mišinį pakaitinkite iki virimo ir virkite dvi minutes. Mišinys turi gerai sutirštėti.
Nukelkite nuo ugnies, pertrinkite per sietelį, atvėsinkite, uždenkite plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
Varškę išplakti, dalimis pilant citrininį kremą. Biskvitą perpjaukite į du sluoksnius.
Iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių paruoškite sirupą, šiek tiek atvėsinkite. Išmirkykite pyragus su sirupu.
Surinkite tortą.
Vieną torto sluoksnį lygiu sluoksniu paskleiskite kremu, uždenkite antruoju torto sluoksniu
Torto šonus aptepkite likusiu kremu. Jei norite, pyragą galite apibarstyti aguonomis.
Įdėkite jį į šaldytuvą kelioms valandoms.
Gero apetito!
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.