Tomas L.
Syrniki yra vienas mėgstamiausių ir atpažįstamiausių rusų virtuvės patiekalų, išpopuliarėjęs ne tik Rusijoje, bet ir toli už jos ribų. Šie švelnūs, aromatingi varškės pyragaičiai tapo tikru namų jaukumo ir šilumos simboliu, sukeliančiu nostalgiškus vaikystės prisiminimus ir šeimos pusryčius.
Sūrio pyragus paruošti paprasta ir įperkama, todėl jie yra puikus pasirinkimas kasdieniniam stalui.Sūrio pyragaičiai gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti, papildyti įvairiais įdarais ir padažais. Klasikinis derinys – grietinė arba uogienė, tačiau juos galima patiekti su medumi, jogurtu, šviežiomis uogomis ar vaisiais.
Ingredientai:
varškės sūris - 500 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
druska - ½ šaukštelio;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
miltai - 4 šaukštai.Sūrio pyragų paruošimas:
Išminkykite varškę, įberkite druskos ir cukraus, išmuškite kiaušinius. Minkykite minkštą tešlą, į kurią suberkite miltus.
Sudrėkinkite rankas vandenyje, pabarstykite darbo paviršių miltais ir nuimkite smulkius varškės gabalėlius. Uogų įdarui porą šaukštų cukraus sumaišykite su krakmolu, kad išlaikytų drėgmę.
Iš varškės rutuliuko formuojame pyragą, pyragą apibarstome cukrumi ir krakmolu, dedame uogą ir sandariai uždarome į vidų. Sudarome gražius sūrio pyragaičius, dedame juos į įkaitintą aliejų keptuvėje.
Sūrio pyragus apkepkite iš vienos pusės, paskui iš kitos. Kepant antrąją pusę uždenkite keptuvę dangčiu.
