Tomas L.
XXI amžiuje žvejyba klesti labiau nei bet kada anksčiau. Atrasta daugybė skirtingų žuvų rūšių – nuo eršketų ir lašišų iki cyplių ir lydekų. Kiekviena žuvų rūšis yra skirtinga ir turi savitų savybių.
Ne visi žino, kiek daug naudingų medžiagų gali turėti biudžetinės žuvys. Pavyzdžiui, dažnai girdime, kad žiobriai perkami katėms šerti. Tačiau žmonėms kapinaičių žuvys yra ne mažiau naudingos. kapinaičių
sudėtyje yra visas rinkinys visų mineralinių medžiagų.
Joje gausu fosforo, todėl jis svarbus sergant artritu ir dantų ėduonimi.
Paruoškime kapelas neįprastu būdu – sūdykime žuvį
.
Sūdytų kapinų ingredientai:
- Ingredientai: sūdyta žuvis – 600 g;
- Svogūnas – 2 vnt;
- Vanduo – 800 ml;
- kalendra – 1,5 šaukštelio;
- pipirų grūdelių – 1/3 šaukštelio;
- pipirų – 1/3 šaukštelio;
- Gvazdikėliai – 3 vnt;
- Garstyčių sėklos – 1/2 šaukštelio;
- lauro lapų – 2 vnt;
- Druska – 2,5 valgomojo šaukšto;
- 9 % acto – 2 valg. šaukštai;
- Augalinis aliejus – 2 valg.
Sūdytų cyplių paruošimas:
Į puodą supilkite vandenį, suberkite kalendrą, pipirų grūdelius, raudonėlį, gvazdikėlius, garstyčių sėklas, lauro lapą ir druską, pavirkite 2 min. Tuo tarpu išvalykite žuvies vidų ir galvą, atsikratykite viduje esančios juodos plėvelės.
Svogūną supjaustykite žiedais
.
Gilioje formoje sluoksniais išdėliokite gilias žuvis ir svogūnų žiedus.
Į marinatą supilkite actą ir augalinį aliejų, išmaišykite.
Užpilkite marinatą ant žuvies, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
Rezultatas – skani sūdyta žuvis. Tai paprastas ir neįprastas užkandis šventei ir vakarienei.
