Tomas L.
Cezario, Olivjė, Silkė po kailiu, Graikiškos, Kow Sow ir daugybė kitų salotų tapo gerai pažįstamais patiekalais ant mūsų šventinių ir kasdienių stalų. Kai kurios salotos laikomos per daug kaloringomis ir nesveikomis, o kai kurios giriamos ir vadinamos sveikomis.
Pavyzdžiui, ne visi yra geros nuomonės apie salotas „Olivier” ir „Silkė po kailiu”. Šių patiekalų sudėtyje reikia daug majonezo, o tai kenkia figūrai ir apskritai skrandžiui
. Sovietinėse salotose majonezą sunku pakeisti kitais padažais, keičiasi skonis.
Todėl verta atskleisti kitų salotų receptą.
Baklažanų salotų ingredientai:
- baklažanai – 600 g;
- pomidorai – 350 g;
- česnakas – 3 skiltelės;
- petražolių – ryšulėlis;
- kalendros – ryšulėlis;
- graikiniai riešutai – 80 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- grietinė – 3 valg. šaukštai.
Baklažanų salotų paruošimas:
Iš baklažanų pašalinkite kotelius ir supjaustykite dideliais kubeliais. Keptuvėje baklažanus apkepkite iki auksinės spalvos, pasūdykite.
Kol baklažanai atvės, pomidorus supjaustykite dideliais kubeliais
.
Smulkiai supjaustykite kalendrą ir petražoles, susmulkinkite česnako skilteles
. Sudėkite baklažanus, pomidorus, žoleles ir česnaką į dubenį. Sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite graikinius riešutus, susmulkinkite iki trupinių blenderiu.
Graikinių riešutų trupinius supilkite į salotas, užpilkite grietine ir gerai išmaišykite.
Į šias salotas pagal skonį galite įdėti sūrio. Salotose rekomenduojama maišyti ir karštus, ir šaltus baklažanus, abu variantai yra skanūs.
Nuotraukos autorė ir originalaus recepto kanalas youtube.com: Cooking with Tanya 2.0
