Tomas L.
Žiemai marinuoti žiediniai kopūstai yra vienas iš senų ir skanių pusgaminių receptų.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
žiedinių kopūstų, 4 kg;
– morkų, 2 vnt.;
– paprikų, 4 vnt.;
– salierų, česnakų, žirnelių, aštriosios paprikos.
Marinatui paruošti reikės:
–
druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
– cukraus, 2,5 valgomojo šaukšto;
– 9 % acto, 30 ml 1 stiklainiui.
Paruošimo procesas
Kopūstus supjaustykite smulkiais žiedynais ir kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Paprikas supjaustykite mažais gabalėliais, morkas – plonomis plokštelėmis.
Stiklainiai turi būti švarūs.
Į kiekvieną stiklainį įmeskite pagal skonį aštriosios paprikos, kvapiųjų pipirų ir žirnelių, įvairių prieskoninių žolelių pagal savo skonį, česnako skiltelių
. Sudėkite kopūstų žiedynus.
Marinatui vandenį sumaišyti su druska ir cukrumi, užvirinti
. Į kiekvieną stiklainį supilti actą ir užpilti verdančiu
vandeniu
.
Uždengti dangteliais ir padėti ant rankšluosčio į puodą, užpilti vandeniu ir sterilizuoti ant silpnos ugnies 8 minutes – 1 l stiklainį, 2 l stiklainį – 10, 3 l stiklainį – 15 minučių. Uždengti
dangteliais, apversti ir suvynioti, kol atvės
.
