Tomas L.
Svarbiausia laikytis recepto ir turėsite gražų geltoną, drėgną, minkštą, ilgai išliekantį šviežią velykinį pyragą.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
– dvigubos grietinėlės, 250 g;
– cukraus, 150 g;
– sausų mielių, 3 šaukštelių
; – vanilinio cukraus pagal skonį; –
žiupsnelio druskos; –
ciberžolės
; – trynių, 4 vnt;
– sodos, ketvirtadalio šaukštelio
; – sviesto, 150 g;
– miltų, apie 500 g; – abrikosų
ir sultenių, po 0,5 puodelio.
Kepimo procesas
Pašildykite grietinėlę ir sumaišykite su keliais šaukštais miltų, mielėmis (jei šviežios, imkite 3 kartus daugiau). Palikite 20 min.
trynius sumaišykite su druska, cukrumi, vaniliniu cukrumi, ciberžole, išminkykite.
PatarimasVisi produktai turi būti kambario temperatūros, sviestas ir grietinėlė – geros kokybės ir riebūs. Kuličui geriau naudoti gyvas mieles.
Tešlą sumaišyti su kepimo milteliais, išmaišyti ir dalimis dėti persijotus miltus, sumaišytus su soda. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau. Pažiūrėkite į konsistenciją.
Kai tešla vis dar lipni, sudėkite suminkštintą sviestą. Pakaitomis įmaišykite miltų. Tešla turi būti minkšta, nelipni, neužsikimšusi miltais, šiek tiek tepama.
Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 – 1,5 valandos.
Per tą laiką paruoškite džiovintus vaisius – garuose virtus, džiovintus, abrikosus supjaustykite ir sudėkite į tešlą
.
Kelias minutes minkyti
. Išpilstyti į standartines formeles (apie 4), užpildyti iki pusės. Uždenkite rankšluosčiu, palikite, kol tešla pakils
. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, kepimo laikas – nuo 30 iki 40 minučių.
PatarimasDėdami tešlą į formeles, paslėpkite tešloje džiovintus vaisius, kad kepdami jie nesudegtų.
