Tomas L.
Sutikite, sunku įsivaizduoti Naujuosius metus be klasikinių skanėstų. Olivier, Mimoza ir silkė po kailiu jau seniai tapo šventės simboliais. Tačiau ką daryti, jei šiek tiek atnaujintumėte meniu ir nustebintumėte svečius neįprastais patiekalais? Rsute.ru straipsnyje mes jums pasakysime, kaip žinomus receptus paversti kulinariniais šedevrais ir kokiais patiekalais pridėti prie šventinio stalo.
Kokius paprastus, bet neįprastus patiekalus pasigaminti Naujiesiems 2025 metams
Olivier: naujas legendinių salotų gyvenimas
Tradicinis Olivier receptas yra tvirtai įsišaknijęs mūsų virtuvėse, tačiau jis toli gražu nėra originalus. XIX amžiuje prancūzų šefas Lucienas Olivier paruošė jį su žvėriena, vėžių uodegomis, ikrais ir veršienos liežuviu. Šiandien receptas buvo supaprastintas, bet išlieka mėgstamiausias.
Išbandykite tris Olivier variantus, kuriuos tikrai norėsite pakartoti:
- Su vištienos krūtinėlėmis : virtą dešrą pakeiskite pjaustyta vištienos krūtinėlėmis, o raugintus agurkus – šviežiais. Pagardinkite majonezo ir grietinės mišiniu. Ši parinktis bus lengva ir šviežia.
- Egzotika : į standartinius ingredientus pridėkite konservuotų ananasų, pagardinkite salotas majonezu ir citrinos sultimis. Tai suteiks patiekalui pikantišką ir saldų natą.
- Su žuvimi : naudokite lengvai sūdytą raudoną žuvį – lašišą, upėtakį arba lašišą. Sudėkite šviežią agurką, bulves, kiaušinį ir žirnelius. Papuošti žalumynais.
Įspūdingam pristatymui naudokite dubenėlius arba salotas išdėliokite kalėdinio vainiko pavidalu, papuoškite krapais ir granatų sėklomis.
Originalūs užkandžiai: nustebinkite savo svečius pirmuoju patiekalu
Naujųjų metų vakarienę pradėkite nuo užkandžių, kurie iš karto sukurs šventinę nuotaiką:
- Bruschetta : Išbandykite kreminio sūrio ir saulėje džiovintų pomidorų arba gvakamolės derinį su krevetėmis. Gvakamolei sumaišykite avokadą, pomidorus, citrinos sultis ir prieskonius ir patiekite su nacho traškučiais.
- Baklažanų graikinių riešutų ir granatų suktinukai : įdarykite keptus baklažanus graikinių riešutų, česnako ir granatų sėklų mišiniu.
- Lašišos tartaras su avokadu : smulkiai supjaustykite šviežią lašišą, avokadą ir žoleles, pagardinkite prieskoniais – lengvas ir skanus užkandis.
Naujametinės salotos: nuo traškių baklažanų iki sušių skonio
Jei pavargote nuo standartinių salotų, išbandykite ką nors naujo:
- Salotos su traškiais baklažanais : pakepinkite baklažanus krakmole iki auksinės rudos spalvos, sudėkite pomidorus, kreminio sūrio rutuliukus ir pagardinkite teriyaki padažu.
- Sušio stiliaus salotos : sluoksniuokite virtus ryžius, lašišos griežinėlius, avokadą ir agurką. Tarp sluoksnių įdėkite grietinėlės sūrio. Galite pridėti ikrų ar krevečių.
Karštieji patiekalai: pagrindinės stalo žvaigždės
Pradžiuginkite svečius neįprastais karštais patiekalais:
- Menkės filė su miso padažu su daržovėmis : švelni žuvis su aštriu japonišku akcentu.
- Velingtono jautiena : sultinga nugarinė sluoksniuotoje tešloje su grybais ir šonine.
- Teriyaki vištiena su ryžiais ir daržovėmis : marinuokite vištieną teriyaki padaže, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir patiekite su ryžiais.
Desertai: saldus šventės pabaiga
Desertui paruoškite:
- Baklava su aviečių kremu ir mandarinais : traški meringue su švelnia grietinėle ir šviežiais vaisiais.
- Karamelinis cinamono obuolių pyragas : kvapnus skanėstas su šiltomis žiemos natomis.
