Tomas L.
Subtilus, erdvus ir labai skanus desertas „Paukščio pienas“, puikiai tinkantis atostogoms. Jis paruošiamas paprastai, atrodo gražiai, o skonis visada džiugina tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.
Sudedamosios dalys:
- Grietinė – 1 l
- Želatina – 3,5 valg. šaukšto l., užpilkite 150 ml šalto vandens
- Cukrus – 180 g
- Vanilinis cukrus – 10 g
- Kakava – 30 g (arba 3 šaukštai su mažu viršumi)
- Pasirinktinai: tarkuotas šokoladas pabarstymui
Paruošimas:
Į gilų dubenį supilkite kambario temperatūros grietinę. Suberkite cukrų (galima pakeisti cukraus pudra) ir vanilinį cukrų, plakite mikseriu arba šluotele, kol cukrus visiškai ištirps. Į dubenį supilkite želatiną, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių, kad išbrinktų. Grietinę padalinkite maždaug per pusę. Į vieną dalį įberkite kakavos, plakite iki vientisos masės, gražios šokolado spalvos.
Išbrinkusi želatina padalinama į dvi dalis. Pirmoji pusė ištirpinama vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, atvėsinama iki kambario temperatūros ir sumaišoma su šokoladine grietine, kruopščiai maišant šluotele. Gauta šokolado masė supilama į porcijomis padalintas formeles ir 30 minučių dedama į šaldytuvą, kad sluoksnis sukietėtų.
Pirmam sluoksniui sustingus, ištirpinkite antrąją želatinos pusę, taip pat atvėsinkite ir įmaišykite į šviesiąją grietinės dalį. Išimkite formeles iš šaldytuvo ir atsargiai užpilkite baltą masę ant viršaus, tolygiai paskirstydami.
Jei pageidaujate, pabarstykite tarkuotu šokoladu arba paskleiskite nedidelius gabalėlius.
Formelės vėl dedamos į šaldytuvą maždaug 30 minučių. Desertas puikiai išlaiko formą, lengvai kočiojamas, yra minkštas, elastingas ir labai skanus. Jį galima patiekti porcijomis formelėse arba vienoje didelėje formoje ir supjaustyti gabalėliais.
