Tomas L.
Kaimynė neseniai pasidalino skanios žuvies receptu: iškart panaudojau ir likau patenkinta.
Paaiškėjo, kad retas kuris taip ruošia jūrų lydekas pomidorų padaže su daržovėmis: tad skubu papasakoti apie naują variantą. Nėra nieko sudėtingo, jūs praleidžiate minimaliai laiko, produktai yra labiausiai paplitę – ir rezultatas yra stulbinantis. Manau, nedaugelis atsisakys švelnios, sultingos ir labai skanios žuvies. Be to, bus ir padažo, kuris puikiai tiks prie bulvių, ryžių, sorų ar keptų daržovių garnyro. Patiekalas, skanus ir karštas, ir šaltas, gali būti patiekiamas ir ant šventinio stalo: svečiai bus patenkinti.
Reikalingi ingredientai:
- 800 gramų jūrų lydekų (ar kitos baltos žuvies);
- pusė stiklinės kvietinių miltų;
- augalinis aliejus – kepimui;
- dvi svogūnų galvutės;
- viena morka;
- krapų žalumynai;
- vienas šaukštas pomidorų pastos;
- vienas šaukštas cukraus;
- pusė šaukštelio druskos;
- vienas arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
Kaip kepti jūros lydeką pomidorų padaže su daržovėmis keptuvėje
- Jūros lydekos skerdenas nuplaukite, nuvalykite smulkius žvynelius, nuimkite pilvo plėvelę.
- Supjaustykite porcijomis (2-3 centimetrų pločio), pašalinkite aštrius pelekus. Nereikia visiškai atitirpinti žuvies ir išimti stuburo.
- Į maišelį supilkite visus kvietinius miltus ir išdėliokite žuvies gabaliukus. Kelis kartus apverskite, kad visa žuvis pasidengtų miltais.
- Patarimas. Tokį būdą naudoju jau seniai: taupiau sunaudojau miltus, o indai švarūs.
- Uždenkite keptuvę pergamentiniu popieriumi, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.
- Jūros lydekos gabalėlius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos: taip žuvis nepridega ir neprilimpa prie keptuvės.
- Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir susmulkinkite gerą krūvą šviežių krapų.
- Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Atskiroje keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
- Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, druskos ir granuliuoto cukraus, maltų juodųjų pipirų ir krapų.
- Į keptuvę supilkite stiklinę vandens, išmaišykite, užvirinkite.
- Iškeptą žuvį sudėkite į puodą, užpilkite padažu ir uždenkite dangčiu.
- Troškinkite 15 minučių ir galite patiekti
Pomidorų padažas su daržovėmis, keptas keptuvėje, patiekiamas su keptomis bulvėmis arba bulvių koše: puikus derinys. Jei laikysitės tinkamos mitybos, virti ryžiai, keptos daržovės ir žolelės bus puikus garnyras.
