Tomas L.
Šiame straipsnyje sužinosite, kaip lengva pasigaminti naminį varškės sūrį tik iš keturių pagrindinių ingredientų. Jums pakaks jūsų mikrobangų krosnelės.
Daugelį metų iš įvairių šaltinių skaitome, kokia naudinga yra varškė, tačiau beveik niekur neskaitote, kaip lengvai galite jį pasigaminti namuose . Parodysime, kaip jį nesunkiai pasigaminti, taip sutaupysite nemažai pinigų ir sūris bus kokybiškesnis nei pirktas.
Žaliavos
- 1 litras pieno
- 900 gramų kefyro
- 150 mililitrų kepimo grietinėlės
- druskos
Pasiruošimas
sumaišykite kefyrą su pienu ir supilkite mišinį į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę ir 5 minutes įjunkite didžiausią galią. Sūris atskiriamas nuo išrūgų mikrobangų krosnelėje . Paruoškite švarią marlę, per kurią galėsite filtruoti sūrį į kitą indą. Taigi sūris liks ant marlės, o vėliau nutrintas išrūgas galėsite panaudoti, pavyzdžiui, blynams ruošti.
Atskirtą kietą dalį, nuvarvinę nuo audinio, perkelkite į paruoštą dubenį ir atvėsinkite. Tada į šaltą sūrį galite supilti kepimo grietinėlę ir pagardinti mišiniu pagal skonį druska arba saldikliu ir įdėti vaisių. Kotedžas taip pat puikiai tinka desertui . Jei neprimygtinai reikalaujate šio itin greito paruošimo, pieną su kefyru galite keletui valandų įdėti į įprastą orkaitę žemoje temperatūroje. Taip gausite daugiau sūrio.
Paskutiniai patarimai
Žinomas ir kitas varškės gaminimo namuose būdas. Jums reikės 650 mililitrų sąžiningo riebaus naminio pieno, 60 mililitrų baltojo acto, druskos ir galbūt žolelių pagal skonį. Uždėkite pieną ant viryklės, beveik užvirkite, bet neužvirinkite . Kai pradės formuotis burbuliukai, nukelkite nuo ugnies. Po šaukštą pilkite baltojo acto, pasūdykite mišinį ir išmaišykite.
Tada leiskite lėtai atvėsti. Pieno baltymai pradės koaguliuoti ir susidarys gumuliukai. Todėl reikės atskirti kietąją dalį nuo skystosios. Galite naudoti kiaurasamtį arba šluostę, kaip aprašyta recepte.
Leiskite sūriui nuvarvėti, atvėsinkite šaldytuve ir atskieskite grietinėle arba baltu jogurtu. Gautą sūrį galite paskaninti, pavyzdžiui, laiškiniais česnakais. Turėsite paruoštus puikius ir gaivius pusryčius.
