Naminį moliūgų marmeladą paruošti labai paprasta, tereikia palaukti 20 minučių, kol sustings. Svarbiausia, kad naminiame marmelade nebūtų cheminių priedų ir galima kontroliuoti cukraus kiekį. Jūsų vaikams tai tikrai patiks, neatsispirs net suaugusieji.
Ingridientai:
- 500 g moliūgų;
- 80 ml švaraus vandens;
- 4 str. l. cukraus;
- 2 arb. agaras-agaras;
- 1 str. l. citrinos sulčių
Kaip pasigaminti naminį moliūgų marmeladą
Moliūgą reikia nuplauti ir nuvalyti nuo odos, sėklų ir skaidulų. Minkštimą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens (nurodytas kiekis aukščiau), uždarykite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies.
Kai vanduo užvirs, moliūgą virkite 15 minučių, kol jis taps minkštas, išmaišykite. Daržovę reikia lengvai perverti peiliu ar šakute.
Kai gabalėliai atvės, sutrinkite juos trintuvu iki vientisos masės. Tada supilkite cukrų ir supilkite citrinos sultis. Paruoštą tyrę perkelkite į puodą ir virkite 1-2 minutes ant vidutinės ugnies. Įpilkite agaro-agaro ir virkite dar minutę, visą laiką maišydami.
Nuimkite tyrę nuo viryklės ir iš karto supilkite į silikonines formeles. Leiskite jiems atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą. Galite pasiimti per pusvalandį. Marmeladas sukietėjo ir yra paruoštas naudoti.
Naudingas patarimas: jei nėra specialių formų, pakeiskite jas plastikiniu indu, padengtu pergamentu. Į ją supilkite karštą masę, o kai sustings, tiesiog supjaustykite porcijomis.
Paruoštą marmeladą galima apvolioti cukruje, sezamo ar kokoso drožlėse. Taip jis tik taps skanesnis ir nustos lipti. Valgykite kaip yra arba su arbata, vaišinkite draugus ir kolegas darbe.