Tomas L.
Klasikiniai pudingai mėgstami daugelyje šeimų, taip pat ir mano. Aš pati radau tiesiog tobulą tokio švelnaus ir lengvo deserto receptą, kuriuo noriu pasidalyti su jumis.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno, 800 g;
- visos citrinos žievelės;
- vanilino pagal skonį;
- kiaušinių, 3 vnt;
- cukraus, 100 g;
- kukurūzų krakmolo, 20 g;
- cinamono arba kakavos papuošimui.
Paruošimo procesas
Pieną sumaišykite su citrinos žievele ir vanile, užvirinkite
. Baltymus atskirkite nuo trynių
. Trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite plaktuvu iki vientisos masės
. Į trynius supilkite krakmolą ir išmaišykite iki vientisos masės
. Pieną nuimkite nuo viryklės ir per sietelį pertrinkite žieveles
.
Pieną atvėsinkite iki šilto, supilkite trynius su cukrumi ir krakmolu, išmaišykite iki vientisos masės ir uždėkite ant viryklės.
Masę virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės
. Masę supilkite į indą, išlyginkite, pabarstykite cinamonu arba kakava
.
Kai desertas atvės, nusiųskite jį į šaldytuvą 2 valandoms sustingti.
Vietoj citrusinių vaisių žievelių galite įdėti kakavos ir gauti šokoladinį desertą. Kad desertas būtų skanus, rinkitės tik daug riebalų turinčią kakavą arba naudokite visą šokolado plytelę.
