Tomas L.
Kiekviena šeimininkė turi savo koldūnų receptą ir kiekvienai jis yra geriausias. Siūlome jums dar vieną labai sėkmingą koldūnų tešlos receptą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- šiltas vanduo, 250 ml;
- miltai, apie 55 g;
- kiaušinis, 1 vnt.;
- druskos pagal skonį;
- augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas.
Norėdami paruošti maltą mėsą, jums reikia :
- bet kokia mėsa, 500 g;
- česnakai, 4 gvazdikėliai;
- svogūnas, 1 vnt;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Virimo procesas
Šiltą vandenį sumaišykite su visais ingredientais, išskyrus miltus, ir maišykite iki vientisos masės.
Miltus persijokite ir suberkite apie 400 g, išminkykite.
Stalą pabarstykite likusiais miltais, išdėliokite tešlą ir minkykite, kol ji nustos lipti prie rankų ir taps minkšta bei elastinga. Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.
Maltai mėsai imkite bet kokią mėsą su riebalais, kad ji būtų sultinga.
Svogūną ir česnaką sumalkite blenderiu, sumaišykite su malta mėsa, pagal skonį druska ir pipirais, suberkite prieskonius ir žoleles. Jei malta mėsa yra sausa, įpilkite šiek tiek vandens arba sviesto.
Koldūnus formuoti galite bet kokiu jums patogiu būdu – naudodami formą arba rankiniu būdu.
Kiekvieną kartą, kai nupjaunate dalį tešlos, kad suformuotumėte kukulius, likusią dalį uždenkite lėkšte ar maišeliu, kad tešla neišdžiūtų.
Koldūnus galite virti vandenyje arba sultinyje, kaip norite.
