Tomas L.
Skumbrė gaunasi labai skani, todėl galite tiesiog išvirti prie jos bulvių, ant stalo padėti marinuotų agurkų ir šventė bus sėkminga ir skani. Svarbiausia imti šviežią žuvį, kuri nebuvo kelis kartus atitirpinta-užšaldyta.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- skumbrės, 1 vnt;
- česnako, 2 skiltelių;
- lauro lapų, 1 vnt;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- pipirai, kalendra.
Virimo procesas
Išvalykite žuvį nuo visko, kas nereikalinga, ir padarykite iš jos filė be kaulų
. Marinavimui sumaltą lauro lapą sumaišykite su kitais prieskoniais.
Patarimas: kad nereikėtų ilgai smulkinti lauro lapų, imkite jau susmulkintus.
Sumaišykite druską su cukrumi ir įtrinkite filė, tada pabarstykite prieskoniais ir galiausiai įtrinkite tarkuotu česnaku. Česnaką galima išspausti per presą.
Sudedame filė vidinėmis pusėmis viena ant kitos ir labai sandariai suvyniojame į maistinę plėvelę.
Siunčiame į šaldytuvą 12 valandų, o paskui porai valandų į šaldiklį.
Užšaldžius užkandį galima atsargiai supjaustyti plonais griežinėliais ir gražiai išdėlioti lėkštėje, kad galėtumėte patiekti ant šventinio stalo.
