Tomas L.
Labai originalus ir neįprastas tortas, kurį galite pagaminti iš minimalaus produktų rinkinio. Patiekale kaitaliojasi labai švelnūs, smėliniai pyragaičiai su erdviu beeringu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Sviesto, 200 g;
- miltų, 400 g;
- trynių, 4 vnt;
- raugo, 10 g;
- riebi grietinė, 60 g.
Blizgučiams paruošti reikia:
- baltymų, 4 vnt;
- cukraus, 170 g.
Kremui pagaminti paimkite:
- kondensuoto pieno, 250 g;
- sviesto, 150 g.
Kepimo procesas
Tešlai miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais.
Į sausą mišinį įtrinkite sviestą ir viską sumalkite į trupinius
. Įdėkite trynius ir grietinę, išminkykite minkštą ir lygią tešlą, padalykite į tris dalis ir sudėkite į maišelius. Dėkite į šaldytuvą 30 min.
Baltymus išplakite mikseriu su žiupsneliu druskos ir cukrumi dalimis, plakite apie 7-10 min. iki tirštos ir standžios, baltos masės.
Kremui suminkštintą sviestą išsukite iki purumo, plona srovele supilkite kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės.
Iš pergamento išpjaukite tris apskritimus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos
. Ant kiekvieno jų stambia tarka sutarkuokite tešlą, apipjaustykite kraštus, kad gautųsi lygūs ir apvalūs pyragėliai.
Ant kiekvieno išspauskite baltyminės masės iš maišelio, kurį galima apibarstyti smulkintais graikiniais riešutais.
Pyragėlius kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min.
Pyragėlius atvėsinkite ir suformuokite tortą, aptepkite kremu, papuoškite pagal skonį ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Tai tiesiog nuostabus skanėstas, pats erdviausias ir originaliausias tortas.
