„Mistinės“ salotos: šventės dalyviai apsilaižys pirštus

Ingredientai:

• 500 gramų vištienos širdelių;
• 250 gramų vištienos kepenėlių;
• 200 gramų korėjietiškų morkų;
• konservuoti saldieji kukurūzai;
• konservuoti žalieji žirneliai;
• 200 gramų džiovintų abrikosų;
• mažas svogūnas;
• bazilikas, petražolės, krapai ir kitos žolelės;
• majonezas „Provanso”;
• druska, pipirai, prieskoniai – pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vištienos širdeles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje su prieskoniais ant silpnos ugnies. Nuplaukite juos šaltu vandeniu, leiskite atvėsti, tada supjaustykite mažais apskritimais arba juostelėmis.
2. Vištienos kepenėles išplakite, tada pakepinkite augaliniame aliejuje. Atvėsusį supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis.
3. Jei naudojate jau paruoštas korėjietiškas morkas, pridėkite jas į salotas. Jei gaminate patys, morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Suberkite smulkiai supjaustytą arba išspaustą česnaką, druską, pipirus ir prieskonius. Palikite užvirti šaldytuve.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais pusžiedžiais, palikite 30–60 minučių druskos, cukraus ir acto marinate, tada gerai išspauskite.
5. Dideliame dubenyje sumaišykite visus paruoštus salotų ingredientus, pridėkite svogūnų, konservuotų kukurūzų, žaliųjų žirnelių ir pjaustytų džiovintų abrikosų. Kruopščiai sumaišykite, pridedant smulkiai pjaustytų žolelių.
6. Įpilkite Provanso majonezo, vėl gerai išmaišykite ir sudėkite į gilų salotų dubenį. Palikite salotas valandai, kad išmirktų.
7. Patiekite šaltą, papuoštą bazilikais ir petražolių lapeliais.

Gero apetito!