Tomas L.
Šis apelsinų pyragas nepaliks abejingų. Jo tešla pasirodo švelni ir erdvi, o apelsinų ir šokolado aromatas užpildo virtuvę. Impregnavimo dėka pyragas tampa sultingas ir sodrus, kaip kremas.
Ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Augalinis aliejus – 250 ml
- Apelsinų sultys – 1 puodelis (250 ml)
- Cukrus – 1,5 puodelio
- Miltai – 2 taurės
- Kokoso drožlės – 1 puodelis
- Kepimo milteliai – 10 g
- Druska – žiupsnelis
- Vanilinis cukrus – paragauti
- Tsukati – noras
- Šokoladas – valia
Impregnacijai:
- Apelsinų sultys – 200 ml
- Cukrus – 100 g
- konjakas – 50 ml
Pasiruošimas:
Į didelį dubenį sumuškite 4 kiaušinius.
Įpilkite 1,5 puodelio cukraus ir vanilinio cukraus.
Įdėkite 1 puodelį kokoso drožlių (nebūtina) ir šiek tiek smulkiai supjaustyto šokolado ar šokolado drožlių.
Supilkite 250 ml augalinio aliejaus ir 1 stiklinę apelsinų sulčių.
Atskirame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, 10 g kepimo miltelių ir žiupsnelį druskos.
Po truputį supilkite sausą mišinį į šlapius ingredientus, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Paruoškite 26 cm skersmens kepimo formą: išklokite ją dviem sluoksniais pergamentinio popieriaus ir patepkite augaliniu aliejumi.
Supilkite tešlą į formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pyragą 40-45 minutes. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku – jis turėtų išeiti sausas.
Kol pyragas kepa, sumaišykite 200 ml apelsinų sulčių, 100 g cukraus ir 50 ml konjako.
Kai pyragas bus paruoštas, atsargiai supilkite mišinį, kol jis dar karštas. Darykite tai lėtai, kad impregnavimas tolygiai įsigertų.
Leiskite pyragui užvirinti ir visiškai mirkyti.
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite jį gabalėliais ir patiekite.
