Tomas L.
Mėsos pyragai būna įvairių formų. Yra nemažai šio pyrago receptų, ir kiekvienas gaminimo būdas yra skirtingas. Esmė ta, kad skirtinguose regionuose pyragai ruošiami savaip.
Pavyzdžiui, pietų šalyse mėgstami pyragai iš plonos tešlos su kuo daugiau įdaro viduje. O šiaurinėse šalyse pyragai ruošiami iš purios tešlos, kai įdaro kiekis yra maždaug lygus tešlos kiekiui.
Kartu kiekvienas gaminimo būdas yra skirtingas. Skirtingose šeimose net įdaras gaminamas skirtingai. Kai kurie mėgsta dėti daugiau svogūnų, nes jie mėsai suteikia sultingumo. Kai kur dedama daug prieskonių, kad įdaro skonis būtų aštrus ir šiek tiek aitrus
. Dėl skirtingų pageidavimų gimsta nauji pyragų gaminimo būdai. Tai padeda sukurti daugybę receptų šeimininkėms visame pasaulyje.
Paruoškime skanius pyragus su mėsa ant plonos tešlos
.
Ingredientai: 1:
- Miltai – 300 g;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- druskos – 1 šaukštelis;
- vandens – 550 ml;
- raugo – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – 80 ml;
- svogūnas – 2 vnt;
- maltos mėsos – 300 g.
Mėsos pyragų paruošimas:
Sumaišykite miltus su druska ir cukrumi. Keptuvėje pašildykite vandenį ir supilkite į jį miltus, išmaišykite.
Iš gautų gumuliukų suformuokite paplotėlius, sudėkite juos į dubenį. Sumaišykite tešlą su kepimo milteliais, įpilkite į tešlą 30 ml augalinio aliejaus ir
rankomis išminkykite elastingą ir nelipnią tešlą. Palikite tešlą po celofanu pusvalandžiui. Per tą laiką
supjaustykite svogūnus ketvirčiais žiedų ir pakepinkite juos augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Į svogūnus pagal skonį sudėkite maltą mėsą ir prieskonius, lengvai apkepkite ir 10 minučių troškinkite po dangčiu.
Išminkykite tešlą, iškočiokite ją į didelį stačiakampį. Padalykite tešlą į kvadratėlius ir į kiekvieną kvadratėlį dėkite įdaro.
Įdarą suvyniokite į tešlos ritinėlį ir užspauskite kraštus. Sudėkite paplotėlius ant kepimo skardos, aptepkite kiaušinio ir trynio mišiniu.
Pyragėlius kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Iš plonos tešlos iškepsite raugintus, sultingus pyragėlius su aromatingu įdaru viduje.
