Tomas L.
Ingredientai:
- 1 Vidutinis svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 50 g sviesto (kepti)
- 500 g vištienos kepenų
- 1 įlankos lapas
- Žiupsnelis čiobrelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 100 g sviesto (šlifavimui)
Kaip gaminti:
Smulkiai supjaustyti svogūnai ir česnakai. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto.
Kepkite svogūną įkaitintame aliejuje iki skaidrių, tada įpilkite česnako ir šiek tiek rudos.
Nuplaukite vištienos kepenis, įpilkite į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol minkšta, vengdami kepti.
Įpilkite lauro lapo, čiobrelių, druskos ir pipirų. Kepenes troškite, kol iškeps, tada nuimkite lauro lapą.
Įdėkite kepenis į dubenį. Ištirpinkite 100 g sviesto ir įpilkite į kepenis. Viską sumalkite povandeniniu maišytuvu iki vienalytės tekstūros.
Įdėkite pastą į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.
Pasta puikiai derinama su šviežiais krovineliais ar bagete. Dekoravimui naudokite šviežius žalumynus, pavyzdžiui, petražoles ar krapus.
