Tomas L.
Labai skanios daržovių ir baklažanų salotos, jos būna kvapnios ir pikantiškos.
Paruošti reikės šių ingredientų:
pomidorų, 1,5 kg;
saldžiosios paprikos, 2,5 kg;
druskos, 2 šaukštai;
cukraus, 150 g;
augalinis aliejus, 150 g.
Paruošimo procesas
Pomidorus susmulkinkite iki sulčių mėsmale arba blenderiu.
Patarimas: jei nemėgstate sultyse esančių žievelės gabalėlių, pertrinkite per sietelį.
Supilkite sultis ant viryklės, suberkite druską, cukrų ir augalinį aliejų, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite masę 10 min.
Įdėkite pipirų gabaliukus ir užvirus virkite dar 10 min.
Išpilstykite salotas į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius
.
Konservuojame rūsyje arba sandėliuke
. Šis šviežias užkandis puikiai tinka įvairiems patiekalams ir kaip priedas prie salotų su daržovėmis, sriubų, daržovių troškinių, gali būti naudojamas mėsai ar žuviai troškinti.
