Tomas L.Kartą pastebėjau šį receptą – atkreipiau dėmesį vien dėl to, kad sudėtyje nėra acto, o kai pabandžiau, supratau, kad ir be jo padažas gaunasi aštrus ir aštrus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
pomidorų, 3 kg;
– saldžiosios paprikos, 1 kg;
– morkų, 500 g;
– aštriosios paprikos, 150 g;
– česnako, 4 skiltelių
; – žolelių pagal skonį;
– augalinio aliejaus, 200 g; –
druskos, 3 šaukštai
; – juodųjų ir raudonųjų pipirų po 1
šaukštelį
.
Gaminimo procesas
Pomidorus susmulkinkite blenderiu arba mėsmale. Taip pat
susmulkinkite
saldžiąją, aštriąją papriką ir česnaką
. Sumaišykite daržovių masę
puode
su druska ir pipirais, augaliniu aliejumi, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 30 min.
Smulkiai supjaustykite žoleles ir supilkite į padažą, užvirus virkite dar 10
min.
Patarimas: nepamirškite maišyti padažo, kad jis nesudegtų.
Išpilstykite padažą į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.
Padažą laikau rūsyje ir sandėliuke
.
Jei mėgstate aštrius skonius ir aromatus, į padažą įberkite kalendros ir gvazdikėlių
.
