Tomas L.
Prancūziškas pavadinimas burre noisette slepia padažą, pagamintą iš skaidraus sviesto, kuris suteikia gautam patiekalui šiek tiek riešutų skonį. Tai yra slaptas karalienės mėgstamų blynų ingredientas.
Net Didžiosios Britanijos karalienė yra tik žmogus, kuris turi savo mėgstamą maistą. Nors jos karališkajame dvare dirba geriausi pasaulio šefai, tai nereiškia, kad negalite paruošti to paties recepto kaip jie. Priešingai. Gavome jums originalų karalienės Elžbietos II populiariausių blynų receptą. , kuri tave užburia taip pat, kaip ir ją. Neįtikėtinai skanų jų skonį ir aromatą užtikrina specialus skaidraus sviesto, virėjų žinomo kaip burre noisette, paruošimas.
Ingredientai karališkiems burre noisette blynams
- Sviestas – 40 g
- pienas – 250 ml
- paprasti miltai – 125 g
- cukrus – 30 g
- kiaušinis – 2 vnt
- druska – 1 žiupsnelis
Vandenį išgarinkite ir šiek tiek padeginkite
Norėdami paruošti burre noisette, naudokite nerūdijančio plieno keptuvę arba puodą storu dugnu. Įdėkite į jį sviestą ir kaitinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol pradės tirpti. Kai jis ištirpsta, jis pradeda virti ir burbuliuoti. Tada visas vanduo išgaruoja ir nustoja virti.
Toliau kaitinkite, kol sviestas paruduos ir įgaus riešutų skonį bei aromatą. Tai padaryta tuo metu. Apskritai burre noisette paruošimas turėtų užtrukti apie 10 minučių , per kurias sviestas pradės šiek tiek degti nuo apačios. Nebijokite to, tai normalus ir pageidautinas procesas.
Blynai kaip visada
Tada ruoškite pačius blynus, kaip esate įpratę, tik į tešlą įpilkite burre noisette. Dubenyje sumaišykite du kiaušinius, cukrų ir druską ir viską išplakite šluotele. Tada pamažu suberkite persijotus paprastus miltus ir įmaišykite juos į tešlą, kad neliktų gumuliukų. Jei norite, galite naudoti elektrinį plaktuvą arba maišytuvą. Šiame etape įpilkite pieno ir burre noisette ir toliau maišykite, kol tešla taps vientisa.
Ant viryklės įkaitinkite blynų keptuvę ir ant jos kepkite tokias tešlos porcijas, kad gautumėte visiškai plonus ir subtilius blynus. Niekas nepranoksta to kvapo! Gatavus blynelius išdėliokite trikampių pavidalu , aptepkite vaisių uogiene, papuoškite plakta grietinėle ir patiekite su puikiu skoniu bei šventine nuotaika šventinio meniu pabaigoje ar tiesiog pramogai.
